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微波技术作为一种现代高新技术，以其独特的加热特点和干燥机理，在微波食品杀菌与保鲜、膨化食品加工等应用领域的前景十分广阔。微波膨化技术是膨化技术发展的方向，它利用微波幅射加热，使物料中的水分吸热气化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。由于加工过程中食品物料受热时间很短，克服油炸膨化造成产品含油及挤压膨化造成食品非需异性变化等弊端，因此，微波媵化的前景非常广阔。为了使该技术能在食品加工中得到很好应用，还需进行大量的研究和探素，以优化佳工艺条件和技术参数。

微波加热设备采用微波对物料进行加热，克服了油炸膨化造成产品含油问题，非油炸，省人工，无油烟，节省能耗。微波的强穿透性使物料加热时间短，保证了食品加工的效率；微波的选择性加热使物料受热均匀，极大程度的保持了物料的营养成分、有有色泽、香味等。

微波连续膨化杀菌设备可用于花生膨化设备、黄豆膨化设备、水产品饲料膨化设备、面粉膨化设备、糯米粉膨化设备、乌龟壳膨化设备、人造米膨化设备、槟榔膨化设备、皮肚膨化设备、肚皮膨化设备、鱼皮膨化设备、虾仁膨化设备等。微波连续膨化杀菌设备可用于花生膨化设备、黄豆膨化设备、水产品饲料膨化设备、面粉膨化设备、糯米粉膨化设备、乌龟壳膨化设备、人造米膨化设备、槟榔膨化设备、皮肚膨化设备、肚皮膨化设备、鱼皮膨化设备、虾仁膨化设备等。

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