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猪皮膨化,广州福滔微波(已认证),无油微波猪皮膨化机：

微波技术作为一种现代高新技术，以其独特的加热特点和干燥机理，在微波食品杀菌与保鲜、膨化食品加工等应用领域的前景十分广阔。微波膨化技术是膨化技术发展的方向，它利用微波幅射加热，使物料中的水分吸热气化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。由于加工过程中食品物料受热时间很短，克服油炸膨化造成产品含油及挤压膨化造成食品非需异性变化等弊端，因此，微波媵化的前景非常广阔。为了使该技术能在食品加工中得到很好应用，还需进行大量的研究和探素，以优化佳工艺条件和技术参数。

食用价值：肉皮具有一定的营养价值，通过膨化以后，改善原有的“艮、粘、腻”的口味特征，以及不受人欢迎的气味与外观。用来调制多种滋味的菜肴，将极大地丰富人们的生活。肉皮中有大量的胶体蛋白、肌红蛋白和胱氨酸等营养物质，一经膨化易于为人体吸收利用，这类营养物质补充精血、滋润皮肤、光泽头发具有一定的疗效，此外，常食这类食品还可以改善微循环和细胞营养新陈代谢的作用，所以肉皮膨化食品是营养较高的食品。

微波膨化可以大限度地保存原料原有的营养成分，同时膨化使淀粉彻底熟化，膨化食品内部大多呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入便于消化吸收，提高了营养素的消化吸收率，如大米蒸煮后蛋白质消化率为75.3% 。而膨化后可提高到 83.8% ，产品经微波膨化后表现为水分含量降低，蛋白质分解，淀粉含量下降，糊精和还原糖含量明显升高。目前微波膨化食品的加工主要应用于淀粉膨化食品加工、蛋白质食品膨化和瓜果蔬菜类物料的膨化等方面。

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