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微波猪皮膨化机，猪皮微波膨化机，猪皮膨化机，膨化猪皮机是广州福滔微波推出的系列产品之一，并已在多家猪皮加工企业成功使用。福滔微波可根据客户实际要求，量身定制各类微波食品膨化设备，设备温度可控，电器件冷却效果好，可长时间运行。欢迎广大客户来电咨询、实验、洽谈！酿猪皮的猪皮烘烤很讲究。白色的猪皮要烘烤成金黄色，全部要膨化开。猪皮烘烤好后还要清洗4次才算合格。”在自家的加工场里，张学胜一边说一边忙碌开来：把一块洗干净晾干的猪皮，放进一部烘烤机中。隔了一段时间打开烘烤机，拿出猪皮来看看。

膨化：利用小口桶式或锥形卧式，高压半自动膨化机，徐徐加热升温，使机膛内壁受热均匀，将干燥处理好的猪皮块1～1.5公斤左右，装入机膛内，加入适量的膨化剂，扣紧封闭压力开关，迅速加热升温，机内达到150～180℃的高热，每分钟转速达到80～100转，使机内产生一定压力，随着温度的增高，压力也逐渐增大，大约经5～7分钟，压力达到10个表压时，马上停止加热，旋转打开压力开关，立即发生喷爆，将膨化好的猪皮喷入容器中，即成膨化食品。

新鲜猪皮通过膨化以后，发生一系列变化，体积比原来增大十几倍，味道松脆松酥，毛根消失，呈乳白色或乳黄色，并有诱人的香味，可直接食用或加工其它菜肴配菜。这种膨化的肉皮，挂浆、红烧、溜炒、凉拌、炝、配菜都非常好吃，但在做菜前先要软化处理。

1.软化方法：将膨化好的猪皮，用温水浸泡1～2分钟，使之大量吸收水分，出现蜂窝状即完成软化，将水分挤出后，具有良好的弹性，质地软嫩清香，食用风味极佳。

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