槟榔加工工艺及流程
因目前槟榔加工发青果为主,故以下工艺及流程故以青果加工为例:
①选子→②清洗→③晾干→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装
④水、甜味剂、香精香料等
注意事项:
①因槟榔青果呈弱酸性,故应在清水清洗时加入适量的碱,这样可以部分中和槟榔果的酸性,也可以彻底地清洗槟榔果的表面,但加工前必须用清水彻底洗净。
②为防止槟榔果过早霉变,造成不必要的浪费,发子的水要注意消毒。尽量保持加工车间的干燥。
③发子过程对终的产品口味起非常重要的作用,所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5-7天。
④表香过程将终决定产品的口味,在香料的配合使用上要力求达到佳的香气组合和使用量。
槟榔膨化机,微波槟榔膨化机,微波槟榔快速加热机,槟榔加工设备,微波槟榔加热杀菌机是广州福滔微波开发的成熟产品,并已在湖南多家槟榔厂成功使用。福滔微波根据槟榔的特性与膨化温度要求开发出好用的槟榔加工设备,设备温度可控,电器件冷却效果好,可长时间运行。欢迎广大客户来电咨询、实验、洽谈!
槟榔为棕榈科植物槟榔的成熟种子。根据炮制方法的不同分为槟榔、炒槟榔、焦槟榔、槟榔炭,炮制后贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处。
槟榔有“下水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚”等诸多病症。不仅如此,槟榔还有治青光眼、 血压增高、驱虫等症的效果。
槟榔是我国四大南药之一。槟榔生丹津,吃后面红耳赤目眩,如醉酒一样。
槟榔可以促消化、治病、美容。 吃槟榔主要影响中枢和自律神经,在中枢方面,记录吃槟榔时,脑波的变化和反应动作的速度,实验结果发现,吃槟榔可以提高警度,反应动作会更灵敏,同时也会较平静;吃槟榔会增加心跳,但血压上升则相当轻微。
槟榔膨化机,微波槟榔膨化机,微波槟榔快速加热机,槟榔加工设备,微波槟榔加热杀菌机是广州福滔微波开发的成熟产品,并已在湖南多家槟榔厂成功使用。福滔微波根据槟榔的特性与膨化温度要求开发出好用的槟榔加工设备,设备温度可控,电器件冷却效果好,可长时间运行。欢迎广大客户来电咨询、实验、洽谈!槟榔花序分支中开着两种不同的花。微小,量多,没有花柄,紧贴分枝上部生长的是它的雄花,而着生于花序轴或分枝基部,具淡绿色的萼片,洁白花瓣,长圆状卵形的则是雌花。在海南,还在“襁褓”中未抽出的花序被称为雕花。槟榔花[2] 不凋谢、不掉落,直接将花萼和花瓣宿存,变成卵圆形的果实,这就是槟榔果。
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