广州福滔微波设备有限公司

微波食品烘干干燥(图),微波食品烘焙烘干,首选广州福滔微波：

工业微波设备,农产品微波干燥设备,微波灭菌设备 食品烘焙烘干,首选广州福滔微波,微波食品烘焙烘干厂家由广州福滔微波提供。广州福滔微波设备有限公司(www.gzfutao.com)坐落于广东 广州 广州市白云区太和镇大源黄庄南边工业园2号，联系人：黄福滔

 问题5：微波杀菌的机理是什么？

答：微波灭菌的机理在于，细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85％，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态物质，分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。也是造成细菌死亡的原因之一。

问题6：微波的穿透能力如何？

答：穿透能力就是电磁波穿入到介质内部的本领，电磁波从介质的表面进入并在其内部传播时，由于能量不断被吸收并转化为热能，它所携带的能量就随着深入介质表面的距离，以指数形式衰减。透射深度被定义为：材料内部功率密度为表面能量密度的1/e 或36.8% 算起的深度D'微波的加热深度比红外加热大得多，因为微波的波长是红外波长的近千倍。红外加热只是表面加热，微波是深入内部加热。

• 上一条：微波干燥设备公司、微波干燥设备厂家、广州福滔微波
• 下一条：槟榔加工设备厂家(图)_微波槟榔加工设备_推荐广州福滔微波品牌