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微波加热原理设备(图)|新微波加热原理|首选广州福滔微波：

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微波炉烹任食品时，因为热在食品内部，所以加热均匀，不需翻炒，不会产生外焦内生的现象。

腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚肖胺的痕迹。

此外，用微波炉烹调肉类食品，还能使肉类食品的营养成分得到充分保护。

神秘的不锈钢炉腔：

所谓不锈钢微波炉是指炉腔由不锈钢材料制成的微波炉。所谓不锈钢是一种加入一定比例的镍、铬等特殊元素及经特殊工艺熔炼的合金钢。具有高耐腐蚀。

不锈钢因其成份及熔炼工艺不同而有较多种类。其中奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得其不易被磁化。从表象来看，就是这种不锈钢不能“吸住”磁铁。因此，用户用一块“吸铁石”来检验是否是不锈钢的做法是不正确的。不锈钢材料做成的微波炉炉腔，其大特点是表面强度高和耐更高的温度以及不易生锈等。

微波功率应用是多学科交叉的课题，而多学科的充分渗透在现代科技领域已显得犹为重要。二十多年的经验表明，应用学科的许多研究工作若不清楚微波原理的基本框架、主要原则和现状，所立的研究课题往往会多次反复，长期在实验室中徘徊，研究工作进展的速度不快。如不清楚应用学科具体课题的基本要求，处理的主要环节，所作的微波应用器的工程设计，将会造成使用不当，造成大量浪费。

微波应用的研究课题是一个多学科充分对话、渗透、寻找多学科规律的会合点的过程，不能忽视多学科从理论角度深入对话的必要性。多学科的理论规律可以预示许多方向性的原则，给出应用器设计的具体要求和实验的实际运作程序，可避免多走弯路，节省时间。

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