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微波盒饭加热设备的特点:

1、能量转换效l率高，加热速度快，只需3-10分钟就可烘烤杀菌。微波能穿透物料，使物料极性分子发生摩擦，产生热量，但其本身并不发热。所以没有能量损失。

2、膨化作用明显。微波炉快速加热作用，使物料内部的水分子迅速蒸发，实现物料膨化。

3、低温杀菌，损失营养物质少；本发明是在微波的热效和非热效的双重作用下完成的，与传统的杀菌方法相比，能够在低温和短时间内达到较好的杀菌效果。

4、使用和操作都很方便。动力与输送带速度可无级调节，无热惯量，开机即停，简单易控。

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微波加热设备原理

大规模工业微波加热设备具有穿透性，使介质内外同时加热，无需热传导，因此加热速度极快，同时不论物体形状如何，由于物体内外同时加热，物料内外温差小，加热均匀，不会产生常规加热时的外焦内生现象，使干燥质量大大提高。

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视频作者：广州福滔微波设备有限公司

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隧道式微波干燥设备运行时首先由微波发生器产生微波能，经馈能装置输入微波加热器中；隧道式微波干燥灭菌机物料由传输系统送至加热器中，此时物料中的水份在微波能的作用下升温蒸发，水蒸汽通过抽湿系统排出而达到干燥的目的。隧道式微波干燥设备物料中的细菌则被微波电磁场作用下所产生的生物效应和热效应杀灭。多层隧道式微波干燥设备直接作用于物料，所以干燥温度低、速度快，物料中有效成分的损失很小。

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常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀、。

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