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苏州茉莉花茶产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好

选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。

　玫瑰花茶冲泡后，玫瑰花本身的颜色会渐渐变淡，茶的颜色会变成很淡的红色。玫瑰花茶泡出来不是红色的，是带点黄色又有点偏绿，这样的才是好玫瑰一般哄干了是没什么红色的，因为红的色素颗粒是容易受热分解的，绿色是正常的啊，是绿的才好，开水冲泡都会变淡的渐渐的就成白色了，如果不变白的话就应该担心了。

　　一般的玫瑰花八宝茶或者玫瑰花绿茶、玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的的绿茶汤色差不多，稍微深一些，偏土黄。

　　玫瑰花茶有两种：一种是紫玫瑰、一种是粉红玫瑰，

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