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谈到杂粮，大家都想到我国已经成为世界上较大的杂粮生产和出口国，但实际的市场情况却是普遍短缺，尤其是随着人们对饮食健康的重视，越来越倾向于健康、时尚的杂粮，因此从长远来说，杂粮的市场前景十分看好。

看看国外一些发达地区的杂粮加工，其特点是机械化、自动化、规模化、集约化、多样化；严格操作，清洁卫生，环保意识强。

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微波炉五谷杂粮熟化烘焙设备具有工艺先进，可24小时连续生产，加热均匀，烘焙、熟化、烘焙速度快，节能，仅需电，能耗低，不需预热，操作简单，设备占地面积小等优点。

为什麽所有的谷物都选择低温烘焙？

低温烘烤可以很大程度上保留杂粮配料的营养成分。

微波炉是一种低温烘焙的设备，一般在120-130度，5-8分钟即可完成，其它传统熟化设备，如电炒锅、电烤炉都在180-200度左右，而且加工时间相对较长，不但熟生不均匀，味道不好，颜色不好，而且容易上火。

杂粮熟化一般分为两大类产品：即食休闲食品、杂粮粉/。

玉米微波熟化，是一种在线生产，智能操作屏幕，随时监测到物料熟化程度，即开即停。低温熟化后的杂粮进行打粉，尤其是淀粉类食品更有利于健康，适用于五谷饮品，五谷保健粉，米粉，保健固元膏等。

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亚麻籽微波熟化口感好外观微波杂粮熟化设备烘烤的成品，颜色白、饱满、香味香、油脂丰富、不蛀、营养成分流失少。而且利用微波设备烘烤的腰果还具有杀菌功能，烘烤杀菌同时进行，设备烘烤冷却后可以直接包装处理成品。本机也可应用于核桃开心果榛子杏仁瓜子花生绿豆等干燥水果的烘烤杀菌。

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常规干燥方法所需时间长，耗电大，加热不太均匀，上下翻动，劳动强度大，而微波可穿透物体内部和外部同时加热，微波频率为2450 MHZ，振荡速度每秒24亿5千万次，水分子也可振动万次，分子间摩擦产生热量，干燥时间仅6~15分钟，干燥温度可控制在80~90℃。

无论你有没有吃过亚麻籽，这两年来，你都会觉得它看起来很好吃。不时地刷到一些美食博主晒出的亚麻籽甜品，或不时地在中出现，你总是会不经意地听到，看到亚麻籽这一佳肴的身影，亚麻籽，其营养成分不言而喻，如饼干、面包、糕点等随处可见，商店、咖啡馆、蛋糕房都能看到，而且这一佳肴不仅在国外，在国内也是深受众多明星喜爱，纷纷推荐天然的亚麻籽。

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微波炉的特点——能量转换，加热速度快。微波能穿透物料，使物料的极性分子发生摩擦，产生内部热量，但其本身并不发热。经处理的物料中的液体在瞬间升温蒸发，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力使组分中的高分子物质结构发生变性，变成具有网状组织结构特征的多孔性、定型物质。

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微波烘焙的同时，还伴有杀菌作用。本发明是在微波的热效和非热效的双重作用下完成的，与传统的杀菌方法相比，能够在低温和短时间内达到较好的杀菌效果。

使用操作简便；微波炉的功率和输送带速度可无级调节，无热惯性，开机即停，简单易控。

微波炉加热是高频率的电磁振荡作用于材料分子，具有电极性，使其分子排列趋于剧烈变化，而产生强烈的“摩擦”效应。把物体加热。这个过程就是把微波的电磁场能量转换成热能。水分子是极性的，对微波的吸收很强。

近年来，微波亚麻籽烘烤设备在工业上的应用越来越广泛，但在食品工业中的普及程度却很低，主要原因是企业对微波设备了解太少，这也是目前食品工业仍然主要采用传统的热风干燥设备的主要原因。微波生产企业既要做好研发工作，提高产品质量，又要团结一致，加大微波技术的推广力度，让更多的食品企业看到微波干燥设备的优势，从而加速微波在食品行业的发展。并且整个行业的发展还需要发展成为技术、产品、服务等方面的高新技术企业，成为行业的风向标，为行业发展做出贡献。

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