槟榔用香精历经多年的筛选,真正在槟榔中加香效果很好的香精并不多,因为槟榔香精首先要能与薄荷类的香精搭配出很好的口感才能在槟榔中应用推广,另外由于槟榔在加工过程中暴露在空气中的时间较长,就要求香精的留香时间要长且香气强度要大,因此大部分含低碳酯类较多的果香类香精因为留香时间的问题被排除在选择范围之外了,而奶香类的香精因与薄荷类香精的搭配问题也一直没有在槟榔中广泛的应用。由于以上种种限制问题,近两年槟榔的主流香型没有大的变化,槟榔业内人士也在不停地寻求槟榔更为广阔的发展空间。从绿色环保的概念上看,因烟果槟榔属烟熏制品,长期大量食用存在安全隐患,而青果槟榔更符合绿色概念,或将成为槟榔业的主流。

由于历史上的机缘巧合,二百多年前湘潭人便喜爱上了槟榔,它不仅有多种中草药提神顺气的功效,还是一种不可多得的休闲食品。槟榔与湘潭真是有着不解之缘,“吊吊手,街上走,嚼槟榔,交朋友” ,“槟榔越嚼越有劲,这口出来那口进,交朋结友打园台,避瘟开胃解油性” 。这是源于槟榔的一首民谣,流传于湘潭各地,从中也可看出槟榔在湘潭人心里是多么重要。民谣中关于槟榔可避瘟还有个神奇的传说:神奇槟榔救活湘潭城,也许就是因为如此,槟榔在湘潭才占据着不一样的地位。

槟榔在台湾也是中国少有的槟榔生产地之一,因此很多台湾人对槟榔的吃法也是很有讲究的,并且还属于特别的吃法,和别的食用方法不一样,很多人都称之为无情莫把槟榔嚼,这类吃法属于独一无二的吃法,在食用的时候一边吃一边吐的食用方法,看起来虽然很不雅观,甚至很难看,但是游玩就是为了开心,所以很多人为了好玩都不会在意这样的形象。
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