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谈到杂粮，大家都想到我国已经成为世界上较大的杂粮生产和出口国，但实际的市场情况却是普遍短缺，尤其是随着人们对饮食健康的重视，越来越倾向于健康、时尚的杂粮，因此从长远来说，杂粮的市场前景十分看好。
看看国外一些发达地区的杂粮加工，其特点是机械化、自动化、规模化、集约化、多样化；严格操作，清洁卫生，环保意识强。我国杂粮深加工也慢慢从粗放式快速发展到、营养食品杂粮面包、杂粮、休闲食品等。只是形成自动化、规模化比较困难，今天就为大家介绍一种杂粮深加工新技术。
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微波炉五谷杂粮熟化烘焙设备具有工艺先进，可24小时连续生产，加热均匀，烘焙、熟化、烘焙速度快，节能，仅需电，能耗低，不需预热，操作简单，设备占地面积小等优点。
西兰花杂粮微波熟化设备广泛应用于荞麦(甜荞，苦荞)，燕麦，大麦，糜子，薏仁，籽粒苋菜及菜豆(芸豆)，绿豆，小豆(即红豆，赤豆)，蚕豆，豌豆，豇豆，扁豆，黑豆等，适合于规模化生产，同时可根据用户需求定制。
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箱体采用201型不锈钢板材制作，与食品接触处均为304级不锈钢，具有极强的防锈力和抗冲击力。
工作室采用不锈钢制作，圆角造型，光滑光滑，非常容易清洗。
箱体与工作室之间，填充超细玻璃棉保温材料，保温效果好，有效保证箱内温度稳定准确，并对使用环境产生影响。
箱门配有玻璃视窗，能清楚地观察箱中所加物品，并具有良好的保温隔热作用。能够有效避免操作者。
熟化箱与玻璃门之间的网子也采用不锈钢网子，以防止目微波泄漏。
微波加热磁控管排布于箱体两侧，分布均匀，一般可使箱体温度均匀性提高，且便于室内清洁。
温度控制采用微电脑智能数字技术制造，具有自校正和四位双led窗显示功能，具有很高的控温精度，抗干扰能力强，操作十分方便。
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使用频率为2450 MHZ的微波源进行微波烘烤设备的烘烤，设备工作时使用2450 MHZ微波设备产生的电磁场在箱内以每秒24.5亿次的频率变化。因为物质一般由极性分子和非极性分子组成，所以极性分子在电磁场中由原来的随机分布状态转变为随频率变化的电磁场极性排列。这个过程导致分子激烈的相互摩擦，从而产生热。因此，电场的场能被转换成了介质内部的热能，并通过不断提高介质温度而达到烘烤的目的。
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工作原理：微波烘烤设备将电能转化为微波能，电磁穿透亚麻籽产生热效应和生物效应，使亚麻籽物料内部产生热量，亚麻籽温度升高，从而完成熟化，微波熟化同时伴随着微波杀菌、膨化作用。
烘烤亚麻籽的设备特点：
生产的亚麻籽味道好，低温熟化，不会破坏亚麻籽的营养成分。
熟化速度快，，可实现批量生产。膨化效果好，与其它方法比较熟，杂粮大，饱满，色泽鲜艳。
可实现熟化杀菌同时进行，且杀菌效果可达到食品的标准，延长亚麻籽货架期。节约能源，利用微波加热五谷杂粮本身就能产生热量，不需要热传导，无损耗。操作简单，方便灵活，整个生产过程只需2-3人即可完成。
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比如，大枣可以做成枣加核桃，花生可以做成花生米，杂粮可以做成营养早餐粉；或者，自家腌制的小咸菜，经杀菌处理后可以直接包装进市场。
把辣椒、花椒、八角等压榨烘干后可以做成调味品；把豆腐烘干后可以做成腐竹、豆干等即食食品这一切致富的小项目，只要一台微波设备就可以搞定！加工速度极快，成本极低，利润可观，可以说让这些随处可见的普通农产品瞬间变得高大上，身价几十倍，真是“化腐朽为神奇”。
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