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谈到杂粮，大家都想到我国已经成为世界上较大的杂粮生产和出口国，但实际的市场情况却是普遍短缺，尤其是随着人们对饮食健康的重视，越来越倾向于健康、时尚的杂粮，因此从长远来说，杂粮的市场前景十分看好。

看看国外一些发达地区的杂粮加工，其特点是机械化、自动化、规模化、集约化、多样化；严格操作，清洁卫生，环保意识强。我国杂粮深加工也慢慢从粗放式快速发展到、营养食品杂粮面包、杂粮、休闲食品等。只是形成自动化、规模化比较困难，今天就为大家介绍一种杂粮深加工新技术。

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微波炉五谷杂粮熟化烘焙设备具有工艺先进，可24小时连续生产，加热均匀，烘焙、熟化、烘焙速度快，节能，仅需电，能耗低，不需预热，操作简单，设备占地面积小等优点。

西兰花杂粮微波熟化设备广泛应用于荞麦(甜荞，苦荞)，燕麦，大麦，糜子，薏仁，籽粒苋菜及菜豆(芸豆)，绿豆，小豆(即红豆，赤豆)，蚕豆，豌豆，豇豆，扁豆，黑豆等，适合于规模化生产，同时可根据用户需求定制。

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视频作者：广州福滔微波设备有限公司

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用微装置特征：处理微波烘烤内外同时进行，因此烘烤均匀，不会出现焦糊或内生性外熟；波烘烤时间短，烘烤速度快；设备占地面积小，能耗低，设备自动化程度高，省工省力，劳动强度低操作简便，即开即用，易于操作，设备采用流水线操作，运行稳定，可连续运转，环境无污染，整个工作过程无任何污染物排放 采用不锈钢制作，保证食用的同时，极大地延长了设备的使用寿命，设备结构简单，没有复杂的锅炉、管道等

微波烘烤的同时，还具有杀菌、杀虫、防霉等作用。

设备一设备多用，适用于食品、药材、纸制品、木材等行业的杀菌、杀虫、干燥等设备。

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微波烘烤设备是将电能转化为微波能量，电磁波穿透亚麻籽产生热效应和生物效应，使亚麻籽物料内部产生热量，提高亚麻籽温度，从而完成其熟化过程，微波的熟化同时伴随着微波的杀菌、膨化作用。

微波炉对亚麻籽进行熟化杀菌的设备是将加热后的物料本身作为发热体，微波烘焙作用可瞬间深入物料内部，使物料内外同时受热，无需热传导过程，因此升温速度很快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。

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干燥灭活是指处理种子，使其，使其不能萌发和生长。微波熟化机微波烘焙设备用于奇亚籽、亚麻籽、线麻子、油菜籽、黄豆、黑豆、芝麻、糯米、黑豆、花生、藜麦、南瓜、玉米、红小豆、绿豆、豌豆、腰果、杏仁、夏威夷果、核桃仁、开心果、莲子、麦子、麦片、小米、高粱、百合、葛根、山药片的低温烘焙、熟化、杀菌，一机多用。

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传统的烘烤设备用蒸汽加热，需由内向外加热，加热速度慢需消耗大量煤炭，而微波真空烘烤设备采用电磁波加热，无需介质传热，直接加热到物体内部，加热速度快，1千瓦微波可在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，因此快速、，烘烤周期大大缩短，降低了能耗。比传统烘焙工艺能提高四倍以上的工作效率。

微波烘烤设备加热均匀，是由内向外同时加热物料，物料的内外温差很小，不会产生常规烘烤过程中出现的内外加热不一致的情况，从而产生膨化效果，有利于粉碎，烘烤质量大大提高。

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