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花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等，菊花因其特殊的功效逐步进入人们饮茶的选择中。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久；在花茶之中不得不说的是与天山雪莲齐名的“昆仑雪菊”。昆仑雪菊是新疆极品天然野生菊花茶，具有调节三高，减肥养颜，抗菌消炎，营养心肌，改善睡眠等独特功效

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。

茶叶微波杀青利用茶叶自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，实现迅速升温钝化活性氧化酶；茶叶微波杀青效果好，能大限度保持茶叶原有色泽，同时在杀青环节失掉一部分水分，节省了烘干成本。茶叶微波杀青利用茶叶自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，实现迅速升温钝化活性氧化酶；茶叶微波杀青效果好，能大限度保持茶叶原有色泽，同时在杀青环节失掉一部分水分，节省了烘干成本。

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