茉莉花茶又称茉莉香片,是汉族传统名茶,由汉族茶农创制于宋代。有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶,而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯,一般以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。

桂花烘青是桂花茶中的大宗品种,以广西桂林、湖北咸宁产量大,并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是,外形条索紧细匀整色泽墨绿油润,花如叶里藏金,色泽金黄色黄,香气浓郁持久,汤色绿黄明亮,滋味醇香适口,叶底嫩黄明亮。桂花烘青是桂花茶中的大宗品种,以广西桂林、湖北咸宁产量大,并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是,外形条索紧细匀整色泽墨绿油润,花如叶里藏金,色泽金黄色黄,香气浓郁持久,汤色绿黄明亮,滋味醇香适口,叶底嫩黄明亮。

古希腊传说,玫瑰是希腊花神克洛斯创造的。初,玫瑰只是林中一个仙女的一粒尚无生命的种子。一天,花神克洛斯在森林的一块空地上发现了它。于是,克洛斯请求爱神阿罗狄特赋予它美丽的容貌,让酒神狄俄尼索斯浇洒了神酒,使之拥有芬芳的气味,然后又将魅力、聪颖和欢乐赐予它。随后,西风之神吹散了云朵,太阳神阿波罗得以照耀它并使其开花。玫瑰就诞生了,立即被封为“花中皇后”。

广东玫瑰红茶实行单窨,下花量为100斤茶用10-16公斤花;福建玫瑰绿茶两窨一提,总下花量为100公斤茶用50公斤花;九曲红梅一窨一提,用花量为20公斤。
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